随着后疫情时代的到来，大健康的理念持续深入，消费者在饮食上的观念逐步从刚需过渡到品质。本项目通过筛选出富含功能性营养元素的芽苗菜种子品种，搭配芽苗菜专用型植物工厂，构建了一个从产地到门店到消费者的闭环供应链。芽苗菜自身营养丰富，具有降血糖，提高免疫力、抗衰老等药用或者保健价值。在专用植物工厂种植，从种植到收获全过程监控，不使用激素、化肥、农药，省时、省力，因此被认为是一种绿色无污染、食用安全的新型蔬菜。芽苗菜品种多，种植不受季节限制，能长期满足不同客户的需求。目前，全球领先技术已由传统的生产豆芽，发展到生产粮食作物、油料作物、园艺作物等籽种的芽苗菜。截至目前，团队已筛选出具备高酮、高白藜芦醇、高蛋白含量的多种芽苗菜种质资源，申请了关于芽苗菜植物工厂设计的专利和芽苗菜种植配套营养液的专利，计划寻求资金和合作伙伴，共同面向社区超市拓展社区芽苗菜小型植物工厂零售机业务。 【展开】 【收起】